C wie Chicorée, Crevetten in Reis, Cocktail

Daniel Spoerri: Kochbuch, 12.2008. bis 4.2016
Auszüge aus dem Kochbuch, Wien, 2016

Bermerkungen aus der Küche von Daniel Spoerri
Mai 2016

Diese paar Bemerkungen aus der Küche sind meistens erst nach dem Kochen als "pense-bête" aufgeschrieben worden, einfach damit ich mich erinnere; meistens weil mir das Essen gut schmeckte, und ich die dazugehörigen Rezepte nicht vergessen wollte. In den meisten Fällen war ich allein zu Hause, fast immer abends und vorwiegend sind es schnelle Gerichte, bei welchen ich mir immerhin Mühe gabe, sie allein für mich und schmackhaft zuzubereiten. Meistens achtete ich auch darauf – aber nicht stur und pedantisch –, einigermassen ausgeglichen zu bleiben. (...)

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